Il forno a legna ha origini molto antiche e si tratta di un forno da esterno che ha un’accensione e dei tempi di cottura completamente differenti da un forno elettrico.
L’innovazione più importante che ha subito nel corso degli anni è stata l’introduzione della tipica volta a cupola che possiamo trovare nelle strutture moderne e che ha l’importante compito di propagare il calore in maniera ottimale.
Il forno a legna per pizza da esterno è perfetto per completare un ambiente adibito al consumo di cibo, magari un grande giardino dove riunire amici e familiari intorno a un tavolo nelle calde giornate estive.
Ci sono diverse tipologie di forno a legna fra cui scegliere, vediamo tramite questa guida quali sono i migliori e perché. Se invece sei interessato all’acquisto, scopri subito su Garden Bedetti Shop l’assortimento di forni da esterno e accessori disponibili.
Cosa sono e come funzionano i forni a legna da esterno
Nella nostra cultura gastronomica il forno a legna è diventato un elemento fondamentale e non è raro trovarlo in giardino magari accanto al barbecue.
Anche se esistono diversi modelli, solitamente il forno a legna si presenta con una struttura in mattoni e muratura, di forma semicircolare o rettangolare.
Tuttavia oggi, grazie allo studio di professionisti del settore, vengono studiati nuovi materiali di realizzazione come l’acciaio inox, che riduce i tempi di raggiungimento della giusta temperatura per cuocere i cibi e aiuta a mantenerla costante.
Il gusto dei cibi cotti al forno a legna è del tutto particolare e sicuramente migliore perché essi risulteranno più saporiti dal momento che la legna è un combustibile naturale quindi questo particolare metodo di cottura conferisce al cibo un gusto più intenso rispetto ad un classico forno elettrico.
La forma circolare in cui viene realizzato il forno a legna consente un movimento ottimale dell’aria: in tal modo il calore si distribuisce uniformemente all’interno della camera di cottura del forno, consentendo una cottura perfetta.
Il funzionamento di questa tipologia di forno è molto semplice, infatti i cibi possono essere posizionati direttamente sul piano di cottura poiché questo è realizzato in materiale refrattario che resiste molto bene alle alte temperature senza reagire chimicamente con ciò con cui entra in contatto.
I materiali di realizzazione dei forni da giardino vengono appositamente studiati per resistere alle intemperie e agli agenti atmosferici a cui sono costantemente esposte le strutture, ed anche se possono differenziarsi per lo stile rustico o più moderno, sicuramente il miglior forno a legna da esterno è quello che risponde ai criteri di sicurezza per quanto riguarda materiali che possono venire a contatto con alimenti senza contaminarli.
Per la qualità dei materiali utilizzati, i forni di gardenbedettishop.com sono prodotti qualitativamente eccellenti che necessitano di poca legna per una cottura ottimale di diverse tipologie di cibo.
Come utilizzare il forno a legna da esterno per fare la pizza
Uno degli alimenti più apprezzati della tradizione italiana è la pizza e per cuocerla il forno pizza da esterno è la soluzione ideale.
Teniamo presente che è necessaria una temperatura molto alta per effettuare la giusta cottura, inoltre la fiamma deve essere sempre accesa e mantenuta lungo un lato.
Per ottenere questo risultato occorre aggiungere sempre del combustibile che serve a mantenere il fuoco vivo e la temperatura interna sempre adeguata: quest’ultimo è un dettaglio molto importante perché se così non fosse noteremo una pizza bruciacchiata sul fondo prima che sia completamente cotta.
Il forno a legna per pizza da esterno è un accessorio che aggiunge un dettaglio estetico molto importante in un’area verde e inoltre garantisce funzionalità; per questo motivo deve essere un prodotto che risponde a specifiche esigenze e che sia realizzato da professionisti del settore.
Un perfetto esempio è il forno a legna Alfa Pizza acquistabile sito gardenbedettishop.com che si occupa fra le altre cose anche di arredo giardino e dunque forni a legna.
Questo forno a legna per esterno si presta bene anche per cucinare altri tipi di pietanze oltre alla pizza: realizzato in robusto e prestante acciaio inox è esteticamente molto compatto e dal design moderno, inoltre grazie alla coibentazione in fibra di ceramica mantiene perfettamente il calore all’interno della camera di cottura del forno.
Può contenere 2 pizze alla volta e dispone di molti dettagli per facilitarne l’utilizzo, come l’impugnatura ergonomica in legno e il pirometro che indica la temperatura interna per monitorare meglio la cottura.
Forno a legna da esterno con barbecue
Per arricchire e rendere conviviale un ampio giardino, l’acquisto di un forno a legna da esterno è la scelta giusta perché ti consentirà di sfruttare a pieno la bella stagione e le potenzialità dello spazio esterno dell’abitazione.
Fra le diverse tipologie di forno a legna da esterno troviamo, oltre a quelli semplici con la sola camera di combustione, anche quelli con barbecue: si tratta di una struttura che oltre alla camera di combustione ha anche una pratica griglia per il barbecue.
Il forno a legna da esterno con barbecue è un accessorio funzionale che però chi non ha la possibilità di acquistare può sostituire con un forno a legna adibito anche alla cottura di altri cibi tramite appositi strumenti.
Infatti il classico forno a legna può diventare anche un comodo 2 in 1, grazie ad accessori come il kit griglia utilissimo per la cottura di carne, pesce e verdure o di qualsiasi altra pietanza.
Meglio il forno a legna o il forno a gas
L’alimentazione a gas per quanto riguarda il forno è ancora presente in ambito domestico ma sta via via scomparendo per lasciare il posto a quello a legna, che dona ai cibi un sapore più ricco.
Ma non solo: l’utilizzo della legna è la scelta più ecologica, perché si tratta di un combustibile naturale che produce anidride carbonica, essenziale alle piante per la loro crescita.
La temperatura raggiungibile dal forno a legna è inoltre molto più alta, senza dimenticare che questo materiale conferisce un profumo unico alle pietanze.
Anche se necessita di pochissimi interventi di manutenzione, il forno a legna richiede più tempo per la pulizia rispetto a quello a gas, però, come già detto, garantisce un gusto unico ai tuoi cibi. Il forno a gas da esterno è invece una buona opzione per chi non vuole dedicare troppo tempo alla pulizia, infatti gli unici residui da rimuovere saranno quelli di cibo.
Inoltre il forno a gas raggiunge la temperatura in tempi più rapidi ed è la scelta perfetta per chi dispone di piccoli spazi e per essere utilizzato frequentemente.
Un forno a gas con un ottimo rapporto qualità/prezzo è quello proposto da Alfa Forni che, oltre ad essere alimentato a gas ibrido, può essere convertito a legna attraverso un apposito kit acquistabile a parte.
Questo apparecchio si scalda in soli 30 minuti ed arriva ad una temperatura di 500°C; inoltre è molto compatto per adattarsi anche ad ambienti di piccole dimensioni. È dotato di tavelle per il rilascio graduale del calore e un triplo strato isolante in fibra di ceramica per mantenere la temperatura esterna moderata, così da non causare spiacevoli bruciature da contatto.
Quali sono i prezzi di un forno a legna da esterno
Resistenti e molto stabili, i forni a legna sono disponibili in diversi modelli e quando si decide di acquistare questo strumento bisogna capire di cosa esattamente si ha bisogno e dello spazio che si dispone.
Una volta individuati questi fattori bisogna analizzare il budget, tenendo presente che il più delle volte un prodotto dal costo accattivante può rivelarsi di scarsa qualità.
Alfa Forni è specializzata nella produzione di forni. L’azienda è composta da artigiani che da più di 40 anni mettono a disposizione le proprie competenze per realizzare articoli di qualità ad un ottimo rapporto qualità/prezzo.
I prezzi possono oscillare da 900 euro circa in su e ogni forno è garanzia di qualità made in Italy per essere un accessorio di valore e mantenere le sue caratteristiche nel tempo.
Quali sono i migliori forni a legna da esterno
Alfa Forni è uno dei migliori brand nella realizzazione di forni grazie all’esperienza di artigiani professionisti, che dal 1977 portano avanti la storia del marchio.
Questi forni permettono di trasformare un ambiente esterno in una cucina professionale, garantendo facilità di utilizzo e possibilità di pulizia semplice e veloce.
Infatti, grazie alla tecnologia basata sull’utilizzo dell’acciaio inox, i forni hanno una superficie su cui lo sporco non aderisce e dunque con una semplice passata di straccio tornerà splendente.
Allo stesso tempo, tale materiale assicura un forno molto prestante e perfetto per ottimizzare non solo la pulizia ma anche i tempi di cottura, infatti raggiunge in circa 5 minuto la temperatura di 500°C per essere subito pronto all’utilizzo.
Divertiti con mille ricette e sperimenta le tue abilità culinarie migliorandole di giorno in giorno, grazie ad Alfa Forni, che fornisce un’ampia gamma di strutture per ogni esigenza e che rappresentano veri e propri oggetti di design.
Per gli amanti della tradizione proponiamo anche forni in materiale refrattario che coniugano tradizione e tecnologia: resistenti a temperature molto elevate e ad ogni sollecitazione meccanica, questa categoria di forni accompagnerà le tue giornate in giardino per molto tempo.