Weber la bibbia del barbecue libro ricettario 311271

Weber la bibbia del barbecue, per scoprire l'arte di rosolare, brasare, grigliare, cuocere, arrostire, dorare...

Caratteristiche:

• - Spiegazioni chiare e riccamente illustrate, per rispondere a tutte le domande tecniche di chi si appresta a utilizzare il barbecue: accensione, sicurezza, pulizia

• - 160 ricette di piatti alla griglia originali e varie: carni (spalla d'agnello alle verdure del Mediterraneo, pollo arrosto all'arancia e al dragoncello), pesci e frutti di mare (spiedini di gamberetti thai al cocomero, paella marinara), verdure (broccoli al limone), senza dimenticare la frutta (mele al caramello, fragole grigliate)

• - 130 tecniche di preparazione e cottura dei vari prodotti, spiegate passo dopo passo, per imparare o affinare l'arte di tagliare una costata di manzo con l'osso, affumicare puntine di petto o cuocere le ostriche alla griglia

• -  Tutti i segreti per garantire un risultato perfetto: ricette di condimenti e marinate, consigli per la scelta dei prodotti e per le modalità di cottura